Oliwa czosnkowa – niezbędny dodatek w każdej kuchni!

Oliwa czosnkowa samodzielnie przygotowana, to jeden z tych kuchennych dodatków, który potrawi zmienić smak i charakter każdego dania. Oczywiście na lepsze! Oliwa z czosnkiem stanowi niezbędny dodatek w kuchni włoskiej, ale nie tylko tam jest wykorzystywana. Wyjątkowo sprawdzi się również do smażenia, lub jako dodatek do pizzy, makaronów, sałatek i wielu innych dań.

W tym artykule, znajdziesz nie tylko przepis na oliwę czosnkową, ale dowiesz się jak zrobić najlepszą oliwę czosnkową, jak długo może stać oraz poznasz najlepszy sposób jej przechowywania w taki sposób, aby zatrzymać jej świeżość na długo i utrzymać wszelkie wyjątkowe walory i wartości czosnku.

 

Oliwa czosnkowa – przepis

Przepis na oliwę czosnkową jest wyjątkowo łatwy i szybki. Przygotowanie trwa zaledwie kilka minut a do użycia nadaje się już po zaledwie 48 godzinach.

 

Składniki na oliwę z czosnkiem:

• 250ml oliwy z oliwek (lub oleju rzepakowego lub słonecznikowego)
• 3/4 ząbki czosnku

 

Z podstawowych składników to w zasadzie wszystko. Oczywiście oliwę czosnkową możesz wykonać z dowolnymi składnikami. Możesz swobodnie dodać np. liść laurowy, bazylię, rozmaryn sól, pieprz czy ulubione zioła suszone lub świeże. Dla amatorów pikantnej kuchni polecamy dodać papryczkę chilli.

 

Przepis na oliwę czosnkową:

3 lub 4 ząbki czosnku delikatnie rozgnieść lub rozkroić. To ważne nie tylko ze względu na sam aromat i smak, ale również na fakt, wydobywania się z czosnku właściwości przeciwdrobnoustrojowych co pozytywnie wpłynie na nasze zdrowie.

Następnie czosnek przełożyć do szklanego słoika lub butelki, szczelnie zakręcamy i odstawiamy w chłodne i zacienione miejsce, np. do lodówki na minimum 48 godzin. Oczywiście im dłużej pozostawisz, tym aromat będzie bardziej intensywny. Idealnym czasem oczekiwania jest ok 10 dni.

Po upływie tego czasu możesz przecedzić czosnek i zlać oliwę do butelek, jednak nie jest to konieczne. Jeśli zdecydujesz się na odcedzenie poszatkowanego czosnku, do czystej oliwy możesz dodać cały ząbek czosnku. Nada nie tylko dodatkowego aromatu i wyglądu, ale też oznaczy zawartość jak etykietka.

 

Oliwa z czosnkiem – przechowywanie

Zastanawiasz się jak długo może stać oliwa czosnkowa? Może Cię zaskoczymy, bo… nawet 6 miesięcy! Oczywiście pod warunkiem zapewnienia odpowiednich warunków przechowywania. Koniecznym jest, aby domową oliwę czosnkową przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Najlepiej w lodówce. Równie ważne jest opakowanie w którym będziemy przechowywać gotową oliwę czy olej. Koniecznie musi być to szklany słoiczek lub butelka. Dobrym wyborem będzie butelka na oliwę Marasca lub Dorica o ciemnym lub przezroczystym szkle. Do butelki możesz wybrać również zakrętkę z korkiem niekapkiem, który zapewni wygodę dozowania.

Oliwa czy olej czosnkowy?

W zasadzie możesz zdecydować sam. Z tego samego przepisu, wykonasz zarówno oliwę jak i olej czosnkowy. Olej rzepakowy i oliwa z oliwek to najbardziej popularne roślinne oleje, po które sięgamy. Oba wykazują podobne właściwości, nadają się do spożycia „na zimno” jak i do krótkotrwałej obróbki termicznej. Analizując jednak ich walory zdrowotne, można stwierdzić że lepszym rozwiązaniem będzie oliwa z oliwek. Wybór jednak należy do Ciebie. Smacznego!

Artykuł Oliwa czosnkowa – niezbędny dodatek w każdej kuchni! pochodzi z serwisu bimberek.pl - butelki, słoiki, karafki, balony, damy, akcesoria dla gorzelnictwa.

https://bimberek.pl/wp-content/uploads/2022/03/Oliwa-czosnkowa-z-chilli-przepis-bimberek-blog.jpg
https://bimberek.pl/oliwa-czosnkowa-niezbedny-dodatek-w-kazdej-kuchni/

Nalewka z aronii – przepis, właściwości i przygotowanie

Nalewka z aronii to jeden z najchętniej wybieranych domowych trunków szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Głownie poprzez jej niesamowite właściwości prozdrowotne.  Nalewka ta, pomaga w walce z wieloma chorobami i wzmacnia nasz organizm – ale do tego wrócimy na końcu. Poniżej znajdziesz nie tylko właściwości, ale i przepis, sposób przygotowania i przechowywania tradycyjnej nalewki z aronii. Miłego czytania!

 

Nalewka z aronii  – przepisy

Zaczniemy od przepisu na nalewkę z aronii. Przepisy nie są trudne, choć zależy od posiadanego alkoholu i innych dodatków które chcemy użyć. Nalewkę z aronii można wykonać zarówno na bimbrze, spirytusie jak i na wódce. Można również wykonać nalewkę z miodem, liśćmi wiśni, czarną porzeczką i innymi dodatkami. Poniżej znajdziesz przykładowe przepisy na nalewkę z aronii  – możesz wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada i modyfikować go wg własnego uznania.

 

Nalewka z aronii bez gotowania na spirytusie – przepis

• 2 kg aronii
• 0,5l wody
• 0,5kg kg cukru
• 0,5 L spirytusu

 

Nalewka z aronii bez gotowania jej jest możliwa. Przede wszystkim zanim zaczniesz, należy owoce aronii dokładnie umyć, osuszyć i zamrozić przez minimum 24h. Następnie zamrożone owoce należy przesypać do słoja 3l i zalać 0,5l przegotowanej zimnej wody oraz taką samą ilością spirytusu. Należy pamiętać, aby to spirytus wlać do wody a nie odwrotnie! Całość należy odstawić na okres minimum 3/4 tygodni wstrząsając słojem codziennie.

Po upływie tego czasu, należy zlać pierwszy nastaw np. do butelki, a owoce zasypać cukrem i odstawić na minimum tydzień również codziennie wstrząsając słojem. Cukier musi się w tym czasie całkowicie rozpuścić. Taki syrop należy po tygodniu przecedzić przez filtr do nalewek lub gazę i połączyć ze zlanym wcześniej alkoholem. Na koniec wystarczy przygotować szklane butelki na nalewki i przelać całość, szczelnie zakręcić lub zatkać korkiem i odstawić na około pół roku w chłodne, zacienione miejsce.

 

Szybka nalewka z aronii – przepis

Innym sposobem, nieco szybszym jest wykonanie nalewki z aronii z gotowanych owoców.

 

Składniki:

• 2 kg aronii
• 1 L wody
• 1 kg cukru
• świeżo wyciśnięty sok z 0,5kg cytryn
• 0,5 L spirytusu

W tym przypadku owoce również należy zamrozić a następnie rozmrozić i zagotować z dodatkiem wody w dużym garnku. Wodę należy doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień lub natężenie grzania i gotować przez ok 30min. Następnie całość zdejmujemy z ognia i zostawiamy na ok 24h. Po tym czasie powstały sok należy przefiltrować i dodać cukier oraz sok z cytryn. Całość należy ponownie podgrzać do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru i odstawić do ostygnięcia. Do całkowicie zimnego płynu należy dodać alkohol i odstawić najlepiej na kilka miesięcy aby nalewka nabrała walorów smakowych i aromatu.

 

Nalewka z aronii na wódce – przepis

• 2 kg owoców aronii
• 1 l wódki
• 1 kg cukru

 

Nalewka z aronii na wódce to metoda najmniej efektywna. Powstała nalewka będzie dosyć słaba a co za tym idzie jej walory prozdrowotne będą niższe. Jak przygotować nalewkę z aronii na wódce? To proste! Sposób przygotowania jest bardzo podobny jak w nalewce ze spirytusu – poza rozcieńczaniem alkoholu z wodą.

W tym celu owoce należy umyć, osuszyć i zalać alkoholem na okres ok 5/6 tygodni. Po tym czasie płyn należy odlać a owoce zasypać cukrem i pozostawiamy na okres minimum 3/4 tygodni wstrząsając słojem codziennie. Po tym czasie nalewkę wystarczy zabutelkować do butelek na nalewki i pozostawić na około pół roku.

 

Nalewka z aronii na bimbrze – przepis

Kolejnym sposobem jest wykonanie nalewki z aronii na bimbrze. Sposób przechowywania nie różni się bardzo od podanego wyżej. Jednak zamiast wódki, należy użyć bimbru o mocy ok 50/60%

• 2 kg owoców aronii
• 1 l bimbru 50/60%
• 1 kg cukru

 

Nalewka z aronii z miodem – przepis

• 2 kg owoców aronii,
• 2l wody,
• pół cytryny,
• 50 dag cukru,
• 2 łyżki miodu,
• 1 litr spirytusu.

 

Sposób przygotowania:

Do dużego garnka należy włożyć umyte i osuszone owoce, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu około 30 minut. Następnie zdjąć z gazu i ostudzić. Lekko ciepły sok należy przecedzić przez sito lub gazę i wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny. Następnie całość wymieszać i dodać miód – ok 2 łyżki, ale jeśli lubisz słodsze nalewki, może być więcej. Po całkowitym ostudzeniu płynu, dodajemy alkohol i rozlewamy do butelek. Przechowujemy około 4-6 miesięcy w chłodnym i ciemnym miejscu.

 

Nalewka z aronii – właściwości

Wróćmy na chwilę do właściwości tradycyjnej nalewki z aronii. Jak już wspomnieliśmy, aroniówka to niezastąpiony trunek w okresie przeziębień i grypy. Oczywiście nie zastępuje leczenia, ale wspomaga nasz organizm w walce z wieloma chorobami, wspomaga układ odpornościowy, obniża groźny cholesterol oraz wspomaga usuwanie toksyn z organizmu. Dlatego nalewkę z aronii wykonaną przez nasze babcie nadal często spoty4kamy w polskich domach.

 

Domowa aroniówka – przechowywanie

Na koniec wspomnijmy o przechowywaniu nalewki z aronii. Jak każdą inną nalewkę, po zabutelkowaniu należy przechowywać w chłodnym i zaciemnionym miejscu przez około pół roku, aż do uzyskania pełni smaku, aromatu i pięknej, intensywnej barwy. Po tym czasie możesz otworzyć i cieszyć się niesamowitym smakiem. Otwartą aroniówke należy przechowywać w miarę możliwości szczelnie zamkniętą, najlepiej w lodówce lub innym chodnym miejscu. Na koniec mała uwaga! Pamiętaj oznaczyć zawartość butelki. Użyj w tym celu np. etykiety na aroniówkę. Po upływie 6 miesięcy łatwo zapomnieć co jest w środku

 

Artykuł Nalewka z aronii – przepis, właściwości i przygotowanie pochodzi z serwisu bimberek.pl - butelki, słoiki, karafki, balony, damy, akcesoria dla gorzelnictwa.

https://s.w.org/images/core/emoji/13.0.1/72x72/1f60a.png
https://bimberek.pl/nalewka-z-aronii-przepis-wlasciwosci-i-przygotowanie/