Syrop z truskawek, czyli przepis jak cieszyć się sokiem truskawkowym przez cały rok?

Syrop truskawkowy jeden z tych przetworów, które przygotowujemy głównie w czerwcu. Okres na truskawki trwa niezwykle krótko, dlatego jeśli chcemy przygotować domowy sok truskawkowy, musimy się spieszyć. W  końcu, kto z nas nie kocha tych słodkich, soczystych czerwonych owoców?

 

Kiedy przygotować syrop z truskawek?

Najbardziej odpowiednim momentem na wykonanie syropu z truskawek jest początek, bądź koniec sezonu truskawkowego. Owoce wtedy są najbardziej soczyste i słodkie. Co ważne pamiętaj, aby w truskawki zaopatrywać się wyłącznie w sprawdzonych w miejscach i nie robić tego po deszczowych dniach. W takim przypadku mogą być mało soczyste. Idealnie będzie jest odczekać kilka słonecznych dni, wybrać się na znajomy targ i wtedy zaopatrzyć się pyszne, soczyste truskawki.

 

Co potrzebujesz aby wykonać syrop z truskawek?

Do przygotowania syropu truskawkowego, nie potrzebujesz jakichś specjalnych narzędzi. Konieczne będą jedynie:

• Duży garnek z pokrywką,
• Drewniana łyżka do mieszania,
• Sitko z drobnymi oczkami, gaza lub pielucha tetrowa do odcedzenia owoców,
• Szklane butelki na soki z dedykowanymi wieczkami

Pamiętaj jednak, aby wieczka były nowe! Tylko wtedy masz pewność ich szczelności. Same szklane butelki możesz użyć wielokrotnie.

 

Przepis na syrop truskawkowy

Sok z truskawek wykonany z syropu truskawkowego to doskonały dodatek do herbaty, wody, a nawet piwa czy drinków. Przepis na syrop truskawkowy nie jest trudne, choć możemy spotkać się z jego wieloma wersjami. Syrop z przepisu jaki podsuwamy, jest niezwykle esencjonalny i słodki przez to niewiele trzeba go później użyć do napoju.

 

Syrop truskawkowy – składniki i proporcje

• 5 kg truskawek
• 1,75kg cukru (ok. 7szklanek)
• 250ml wody (1 szklanka)

 

Wiemy, ze w przepisie tym, jest spora ilość cukru, ale musisz pamiętać, że truskawki to niestety dosyć wymagający owoc, który trzeba solidnie zabezpieczyć. Jednak taka ilość cukru powoduje, że nie tylko syrop nie zepsuje się, ale wystarczy na dłużej, ponieważ mniejsza ilość będzie konieczna do użycia.

 

Jak zrobić syrop truskawkowy?

Aby zrobić syrop truskawkowy przede wszystkim truskawki należy dokładnie umyć i pozbawić szypułek. Następnie kroimy je na ćwiartki (większe owoce na mniejsze części) i przekładamy do garnka. Kolejno dolewamy szklankę wody i zasypujemy jedną szklanką cukru. Tak przygotowane truskawki mieszamy i gotujemy na małym ogniu aż owoce puszczą sok – ok. 30minut.

Następne bardzo dokładnie odcedzamy sok od owoców przez sitko z drobnymi oczkami, gazę lub tetrową pieluchę. Do powstałego soku dodajemy pozostałą ilość cukru i gotujemy pod przykryciem jeszcze około 30 minut na bardzo wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając aby nie dopuścić do przypalenia.

Po tym czasie możemy sok przelać to wcześniej przygotowanych szklanych butelek na soki. Gotowy syrop z truskawek pasteryzujemy przez ok. 15 min i… Gotowe!

Tak przygotowany syrop truskawkowy możesz przechowywać latami w zaciemnionym, chłodnym miejscu i pić pyszny sok truskawkowy zawsze wtedy, kiedy masz ochotę!

Jeśli chcesz poznać więcej przepisów na przetwory z truskawek, zapraszamy do artykułu „Przetwory z truskawek, czyli jak cieszyć się ich smakiem przez cały rok?”

Smacznego!

 

Artykuł Syrop z truskawek, czyli przepis jak cieszyć się sokiem truskawkowym przez cały rok? pochodzi z serwisu bimberek.pl - butelki, słoiki, karafki, balony, damy, akcesoria dla gorzelnictwa.

https://s.w.org/images/core/emoji/13.0.1/72x72/1f642.png
https://bimberek.pl/syrop-z-truskawek-czyli-przepis-jak-cieszyc-sie-sokiem-truskawkowym-przez-caly-rok/

Nalewka z truskawek – przepis, właściwości i wskazówki aby była jeszcze lepsza!

Nalewka z truskawek to niezaprezeczalny smak lata, zamknięty w butelce! Wyjątkowy smak, aromat, kolor a do tego prozdrowotne właściwości, czynią nalewkę z truskawek jedną z najchętniej przygotowywanych nalewek w naszych domach od wielu lat. Domowa truskawkówka stanowi idealnie dopełnienie długich, jesiennych i zimowych wieczorów z dobrą książką i ciastem. Poznaj najlepsze przepisy na nalewkę z truskawek, sposób przygotowania, proporcje, właściwości i sposób jej przechowywania aby zachowała smak, aromat i swoje właściwości.

Przetwory z truskawek przygotowujemy głównie w lecie, kiedy mamy do dyspozycji polskie, świeże truskawki. O przetworach z truskawek już pisaliśmy na naszym blogu w artykule „Przetwory z truskawek, czyli jak cieszyć się ich smakiem przez cały rok?”. Dziś jednak skupimy się głównie na domowej nalewce z truskawek.

 

Nalewka truskawkowa – właściwości

Truskawkówka domowa ma między innymi dobroczynny wpływ na układ trawienny, system krążenia i pomaga w chorobach reumatycznych. W truskawkach znajduje się bardzo wartościowy potas, fosfor, wapń, magnez, sód, żelazo, cynk i mangan oraz fitocydy które słyną z właściwości bakteriobójczych. Dodany do nalewki alkohol dodatkowo wzmacnia działanie zawartych w truskawkach przeciwutleniaczy.

 

Co będzie potrzebne do wykonania nalewki z truskawek?

Niezależnie od wybranego przepisu, do wykonania nalewki truskawkowej niezbędne będzie wykorzystanie kilku naczyń i narzędzi.

• Szklany słoik 3l lub większy
• Waga do odważania składników
• Słoiki lub butelki na nalewki
• Lejek lub lejek z sitkiem

 

Nalewka z truskawek – przepis i proporcje

Nalewkę truskawkową można przygotować na wiele sposobów. Między innymi nalewka, przygotowywana ze świeżych owoców albo z truskawek mrożonych, lub nalewka z soku z truskawek, jak i taka w połączeniu innymi owocami lub dodatkami jak miód, wanilia, mięta czy cytryna. Wariacji  jest mnóstwo, ale my dziś przedstawimy dwa najbardziej popularne przepisy. Będzie to nalewka z truskawek na spirytusie i wódce, nalewka z truskawek na wódce oraz nalewka z truskawek na samym spirytusie. Ewentualny wybór dodatków, jakie zastosujesz zależy od Ciebie.

 

Nalewka z truskawek na spirytusie – przepis, proporcje i sposób przygotowania

Przepis na tradycyjną nalewkę z truskawek na spirytusie nie jest trudny do wykonania. Należy pamiętać, że powinna być przygotowana z dużych, świeżych owoców ze znanego źródła.

Nalewka truskawkowa – składniki i proporcje

• 1 kg truskawek,
• 1l spirytusu,
• 250g cukru,
• 300ml wody (ilość wody uzależniona będzie od tego jak mocne nalewki lubisz)

 

Nalewka truskawkowa – sposób przygotowania

Truskawki należy opłukać i obrać ze szypułek. Co ważne, nigdy nie robimy tego odwrotnie, aby nie straciły cennego soku.  Owoce wrzucamy do słoja i zasypujemy cukrem.

Słój należy szczelnie zakręć i wymieszać dokładnie jego zawartość – właśnie dlatego warto mieć słoik o większej pojemności. Tak wymieszane truskawki z cukrem pozostawiamy ciepłym miejscu na minimum 2h (lub na dobę). Słoneczny parapet będzie do tego odpowiednim miejscem.

Następnie spirytus mieszamy z wodą i zalewamy owoce w których powinna pojawić się spora ilość soku. Zawartość mieszamy i zakręcamy słój. Tak przygotowaną mieszankę pozostawiamy na ok. 30 dni.

Po tym czasie przecedzamy powstałą nalewkę za pomocą sitka i znów pozostawiamy na ok. 2/3 tygodnie do klarowania. Następnie sklarowaną nalewkę należy zlać znad osadu do innego naczynia. Tę czynność możesz powtórzyć, aby mieć pewność uzyskania krystalicznie czystej nalewki. W celu przyspieszenia procesu możesz użyć środka do klarowania nalewek Turbo Klar.

Po sklarowaniu nalewki pozostaje już rozlanie do butelek na nalewki, nakleić etykietkę na truskawkówkę aby oznaczyć zawartość i datę produkcji i odłożyć do dojrzewania. Minimalny czas leżakowania to 3 miesiące, ale zachęcamy aby pozostawić na okres 12 miesięcy. Po tym czasie uzyskasz pełnię smaku i aromat, który zaskoczy nie tylko Ciebie, ale i każdego, kogo poczęstujesz domową nalewką z truskawek.

Nalewka z truskawek na spirytusie i wódce – przepis, proporcje i sposób przygotowania

Innym sposobem jest przygotowanie nalewki z truskawek na spirytusie i wódce jednocześnie.

• 1 kg truskawek
• 250 g cukru
• 500 ml spirytusu
• 200 ml wody
• 500 ml wódki 40%

Sposób przygotowania jest dokładnie taki sam, jak wyżej. Jedyną różnicą jest zalanie owoców roztworem spirytusu, wody i wódki.

 

Nalewka z truskawek na wódce – przepis, proporcje i sposób przygotowania

Dla amatorów delikatniejszych alkoholi polecamy nalewkę z truskawek na wódce. Bez dodatku spirytusu. Tak przygotowana nalewka będzie równie aromatyczna lecz delikatniejsza w smaku przez mniejsze stężenie alkoholu.

• 1 kg truskawek,
• 750 ml wódki,
• 250g cukru,

 

Nalewka truskawkowa na wódce – sposób przygotowania

Umyte, obrane i pokrojone na kawałki truskawki wsypujemy do słoja zasypując cukrem i odstawiamy na minimum 2h – idealnie na 1 dobę, by truskawki puściły sok. Po tym czasie zalewamy owoce wódką na okres 3 tygodni. Po tym czasie zlewamy przez gęste sitko i rozlewamy do butelek. Przed zabutelkowaniem możesz dodać zaprawkę truskawkową dla wzmocnienia smaku i aromatu.

 

Co zrobić aby podbić smak nalewki z truskawek? – wskazówki

• Aby podbić smak i aromat nalewki z truskawek, warto przed zabutelkowaniem dodać odpowiednią ilość zaprawki do alkoholu o smaku truskawki.
• Możesz do nalewki dodać ok 20ml soku z limonki
• Nalewka truskawkowa świetnie smakuje także z dodatkiem mięty
• Możesz dodać miód dla uzyskania bardziej oryginalnego smaku (jednocześnie zmniejszając ilość cukru)
• Dla pełni smaku użyj bardzo dojrzałych owoców

 

A co z truskawkami z nalewki?

Odcedzone z nalewki truskawki możesz z powodzeniem użyć ponownie. W żadnym wypadku ich nie wyrzucaj! Możesz dodać je do różnego rodzaju słodkich deserów, lodów lub wypieków, choć z przeznaczeniem tylko dla dorosłych, ponieważ zawierają dużą ilość mocnego alkoholu!

Domowa nalewka z truskawek to na pewno jedna z nalewek które zdecydowanie warto przygotować. Ma nie tylko wyjątkowe właściwości, ale i smakuje niesamowicie! Doskonale sprawdza się również na prezent. Wystarczy rozlać ją do ozdobnych butelek na nalewki i przewiązać kokardką. Taki prezent z pewnością ucieszy każdego solenizanta!

Artykuł Nalewka z truskawek – przepis, właściwości i wskazówki aby była jeszcze lepsza! pochodzi z serwisu bimberek.pl - butelki, słoiki, karafki, balony, damy, akcesoria dla gorzelnictwa.

https://bimberek.pl/wp-content/uploads/2022/05/Bimberek-blog-nalewka-z-truskawek.jpg
https://bimberek.pl/nalewka-z-truskawek-przepis-wlasciwosci-i-wskazowki-aby-byla-jeszcze-lepsza/

Pigwa do herbaty – przepis, proporcje, przechowywanie i właściwości

Pigwa do herbaty jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale również zapewnia bardzo dużą dawkę witaminy C, która pozytywnie wpłynie między innymi na poprawę odporności naszego organizmu i wspomaga układ odpornościowy – nie tylko zimą. Co więcej, pigwa do herbaty wspomaga również trawienie. Przepis na pigwę do herbaty nie jest skomplikowany ani pracochłonny, a możesz wykorzystać ją, jako zamiennik cytryny i innych dodatków do herbaty.

Owoce pigwy w naszym kraju wykorzystywany jest najczęściej do produkcji nalewek i konfitur. Nie wszyscy jednak wiedzą, że pigwa do herbaty to doskonały substytut cytryny, ponieważ zawieraj aż siedem razy więcej witaminy C!

 

Pigwa czy pigwowiec do herbaty?

Owoce Pigwy dojrzewają jesienią – we wrześniu i październiku. Zdarza się, że mylona jest z pigwowcem. Warto wiedzieć, że są to dwa różne owoce. Pigwowiec japoński jest wyraźnie mniejszy, twardszy i kwaśniejszy niż owoce pigwy ale jednocześnie bardziej aromatyczny. Oba te owoce doskonale sprawdzają się w produkcji na ich bazie licznych przetworów i alkoholi. Dziś skupimy się jednak na samej Pigwie do herbaty. W tym artykule znajdziesz nie tylko przepis, proporcje, sposób przygotowania i przechowywania pigwy do herbaty, ale również zgodnie z ideologią „zero waste”, znajdziesz doskonały pomysł na wykorzystanie pozostałych pestek!

 

Pigwa do herbaty – przepis

 

Proporcje na pigwę do herbaty:

• 1kg pigwy
• 300g cukru

 

Sposób przygotowania:

Przepis na pigwę do herbaty jest bardzo łatwy. Na początek owoce należy dokładnie umyć, pokroić na mniejsze części i usunąć pestki. Nie ma konieczności ich obierania. Następnie przełożyć do większego, szklanego słoja i zasypać cukrem. Najlepiej wykonać to warstwowo. Po zapełnieniu słoja, odstawiamy na 2-4 dni, aż pigwa puści soki.

Po  upływie tego czasu, owoce wraz z powstałym sokiem należy przełożyć do garnka i gotować na wolnym ogniu około 10 minut do czasu, aż płyn nieco odparuje, a kawałki pigwy zrobią się miękkie.

Tak przygotowaną pigwę do herbaty przekładamy do umytych i suchych słoików i pasteryzujemy około 10 minut.  Po ostudzeniu należy się upewnić, że zakrętki do słoików zassały się i zapewniają szczelne zamknięcie. Już po kilku dniach pigwa nada się jako dodatek do herbaty, jednak im dłużej będzie leżakowała, tym bardziej intensywny smak otrzymamy. Dobrym pomysłem jest też dodanie imbiru pokrojonego w plasterki, który dodatkowo rozgrzeje w jesienno-zimowe dni.

 

Pigwa do herbaty – przechowywanie

Bardzo ważne jest przechowywanie tak przygotowanych owoców. Podobnie, jak inne owocowe przetwory, wymagają przechowywania w szklanych słoikach, szczelnie zamkniętych. Wieczko powinno być nowe, ponieważ tylko takie zapewnia szczelnosć. słoiki nalezy przechowywać w chłodnym, zaciemnionym miejscu. Tak zabezpieczone owoce nadają się do przechowywania nawet kilka lat.

 

Zero Waste – czyli co z pestkami z pigwy?

Tak jak obiecaliśmy, na koniec podsuwamy pomysły co wykonać z pestek, aby ich nie wyrzucać?

 

Napar z pestek pigwy

Z pestek pigwy, które pozostaną po przygotowaniu pigwy do herbaty, możesz wykonać doskonały napar z pestek pigwy, który jest bardzo pomocny w walce z wszelkimi dolegliwościami trawiennymi, przy stanach zapalnych gardła, kaszlu, chrypce, zapaleniu krtani, a także na ból żołądka i jelit. A dzięki właściwościom przeciwzapalnym, napar z pestek pigwy można stosować również do okładów i przemywania cery trądzikowe.

Aby przygotować napar z pestek pigwy, należy łyżkę stołową nasion zalać szklanką wrzącej wody i przelać do szczelnego słoika. Słoik należy dokładnie zakręcić i przez kilka minut energicznie nim potrząsać i odstawić na kilka godzin. Po tym czasie napar gotowy jest do picia.

 

Pestkówka z pigwy

Kolejnym sposobem na wykorzystanie pestek z pigwy, jest przygotowanie tzw. Pestkówki. W medycynie ludowej, spotkać możemy pestkówkę jako lek na poprawę apetytu i funkcjonowania jelit. Ale przepisu na pestkówkę jeszcze wrócimy, ponieważ jest to temat na osobny artykuł

Artykuł Pigwa do herbaty – przepis, proporcje, przechowywanie i właściwości pochodzi z serwisu bimberek.pl - butelki, słoiki, karafki, balony, damy, akcesoria dla gorzelnictwa.

https://s.w.org/images/core/emoji/13.0.1/72x72/1f642.png
https://bimberek.pl/pigwa-do-herbaty-przepis-proporcje-przechowywanie-wlasciwosci/